“Ho conosciuto la Dott.ssa Laura Fossi in ambito del tutto estraneo a quello professionale, partecipando alle gite ed a brevi trekking del gruppo del quale lei è tra le organizzatrici. Il mio problema era una alimentazione del tutto disordinata (spessissimo un solo pasto al giorno e neanche particolarmente abbondante) con il risultato che ero aumentato molto di peso, nonostante una certa attività fisica in montagna. La Dott.sa Fossi mi ha fatto una accurata intervista sia sulle mie abitudini alimentari sia sui di ritmi di vita, mi ha dato molte spiegazioni su quali erano gli errori che stavo commettendo spiegandomi i motivi fisiologici per cui certi miei comportamenti erano controproducenti (ad esempio il salto completo della colazione, solo un caffè) e mi ha preparato una dieta bisettimanale specificamente tarata sulle mie esigenze, soprattutto sui miei ritmi di lavoro (lavoro prevalentemente sedentario). Dieta molto variata e tutt’altro che “avara di cibo”, tant’è che molto spesso non riuscivo ad assumere tutti gli alimenti previsti per il singolo pasto; in ogni caso ho fatto largo uso del concetto “QL” (Quantità Libera) con cui erano indicati i dosaggi della maggior parte degli alimenti vegetali. Seguendo la dieta in maniera abbastanza teutonica ho perso 13 kg in 6 mesi, conseguendo così in un tempo ragionevole un peso adatto alla mia struttura ed alla mia età. Ai colloqui di controllo, prima quindicinali e poi mensili, la Dott.sa Fossi era sempre molto attenta al mio stato anche psicologico ed alla mia tolleranza alla dieta, tolleranza che è sempre stata soddisfacente. Terminata la dieta dimagrante, la Dott.ssa Fossi mi ha dato buone indicazioni per il mantenimento, per cui sono veramente molto molto soddisfatto per le direttive e l’aiuto che ho da lei ricevuto.“